[Perú21] Los representantes de los países miembros del Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC), que visitan Lima para participar en la XVI Cumbre de Líderes, participan en estos momentos de una cena de gala y de un espectáculo artístico y cultural en el Centro de Convenciones del Ministerio de Defensa.En su condición de líder del país anfitrión, el presidente de la República, Alan García, junto a su esposa, Pilar Nores, recibió a los dignatarios en la puerta de la Sala Pachacámac; un enorme recinto acondicionado especialmente para la realización de esta reunión.
Antes de ingresar al lugar, cada uno de los Líderes se retrató con el jefe del Estado peruano y su esposa. La mayoría de ellos llegaron acompañados por sus cónyuges, pero en el caso del gobernante estadounidense George Bush, también estuvo presente una de sus hijas.
Las comitivas de los Líderes asistentes a la reunión fueron recibidas por un grupo de jóvenes ataviadas con las tradicionales pallas de Corongo, traje típico utilizado en la fiesta de San Pedro que se realiza en la mencionada localidad del departamento de Áncash.
La preparación de la cena estuvo a cargo del cheff Gastón Acurio y de su equipo, e incluye, entre otros platillos, ensalada de quinua, pescado en salsa de cebolla con mantequilla verde y puré de arvejas y ravioles de loche, un vegetal semejante al zapallo, oriundo de la costa norte peruana, a las finas yerbas andinas.
El bufé también incluyó porciones de pan de yuca, ‘papapan’, pan hecho con harina de papa, pequeñas pizzas hechas en base a papa, café de Chanchamayo, mate de coca, además de chicha morada, bebida elaborada con maíz morado, frutas frescas y postres de lúcuma.
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